Huauzontles capeados
Una receta tradicional de la gastronomía mexicana.
Ingredientes
Método de preparación
- 1Bate las claras a punto de turrón; con movimientos envolventes, junta poco a poco con las yemas, harina y sal Reserva en un lugar fresco.
- 2Exprime con las manos los huauzontles cocinados hasta eliminar todo el líquido.
- 3Toma un bastón de queso y un poco de arroz, envuelve y aplasta firmemente para compactar.
- 4Capea los huauzontles rellenos con la mezcla de huevo y fríe en aceite bien caliente.
- 5Cocina hasta que tomen un tono dorado Pasa por papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 6Calienta el caldillo de tomate en un sartén Sirve los huauzontles con caldillo de tomate y decora con cilantro y chile serrano.
Información Nutricional
Huauzontles capeados
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
255
Kcal
13%
Proteínas
16.1
g
1%
Lipids
12.1
g
1%
Cholesterol
157.4
mg
8%
Carbohydrates
23.7
g
1%
Dietary fiber
3.5
g
0%
Calcio
293.1
mg
15%
Sodio
117.1
mg
6%
Hierro
0.9
mg
0%
Saturated Fatty
0.4
g
0%
Monounsaturated
2.9
g
0%
Polyunsaturated
1.5
g
0%
