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Helado de palomitas

Name: Crujiente de Spaghetti y Parmesano con Pesto de Tomates de Deshidratado
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 1 Paquete de Spaghetti 200 gr; 2 Litros de agua hirviendo; 2 Cucharadita de flor de sal; 1/2 Taza de queso parmesano rallado; 3 Cucharadas de harina de trigo; 1 Pieza de huevo; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 1 Taza de tomates deshidratados; 2 Diente de ajo; 1 Taza de nueces tostadas y troceadas; 1/2 Taza de hoja de albahaca fresca; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 1/4 Taza de aceite de oliva

Postres

Dificultad
1/3
Fácil
Preparación
30
Minutos
Rendimiento
1
litro

https://youtu.be/A7014q7bJSE Si te gustan las palomitas tienes que probar este helado la combinación de sabores dulce, salado y a la vez cremosa es perfecta para disfrutar cualquier día de la semana.

Ingredientes

2 Tazas de crema para batir
2 Tazas de leche
6 Tazas de palomitas sabor mantequilla + 1 taza para decorar
6 Piezas de yemas
2/3 Taza de azúcar
1/4 Cucharadita de sal
1/2 Cucharadita de extracto de vainilla
1/4 Taza de salsa de caramelo
1 Barra de chocolate semi-amargo rallado

Método de preparación

1Calienta crema y una taza de leche en una olla de fondo grueso a fuego medio hasta justo antes de que comience a hervir. Retira del calor y añade palomitas y reposa por una hora.
2Filtra la mezcla por manta de cielo para obtener todo el líquido posible. Mide la base del helado y agrega leche hasta completar tres tazas. Regresa la base a la olla y calienta a fuego bajo.
3. Bate en un tazón yemas, azúcar y sal hasta que estén pálidos y esponjadas. Añade una taza de leche caliente a las yemas e integra. Vierte las yemas temperadas a la olla de la base mientras bates.
4Continua calentando a fuego bajo hasta que la mezcla espese y cubra la parte de atrás de una cuchara. Mueve ocasionalmente y ten cuidado de que no se cuajen las yemas.
5Retira la base del calor, añade extracto de vainilla y deja enfriar por completo. Congela de acuerdo a tu máquina de helados. Sirve un par de bolas de helado y decora con salsa de caramelo, más palomitas y chocolate rallado.