Ensalada de edamames, garbanzos y uvas con vinagreta de ajonjolí
La combinación de estas dos legumbres te va a dar un alto contenido de proteína.
para la vinagreta
para la ensalada de edamames
Para la vinagreta:
- 1Combina ajonjolí, vinagre de arroz, ajo, sal, pimienta, aceite de canola y perejil dentro de un frasco chico.
- 2Tapa el frasco y agótalo vigorosamente hasta formar una emulsión.
Para la ensalada de edamames:
- 1Coloca los garbanzos junto con el agua en una olla alta.
- 2Tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que los garbanzos estén suaves por fuera y ligeramente firmes al centro; apróximadamente esto llevará de 20 a 25 minutos.
- 3Escúrrelos una vez listos y reserva.
- 4Pasa a un tazón garbanzos, uvas y edamames; tira un poco de vinagreta , revuelve bien para integrar todos los sabores y sirve de inmediato.
Información Nutricional
Ensalada de edamames, garbanzos y uvas con vinagreta de ajonjolí
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
325
Kcal
16%
Proteínas
11.4
g
1%
Lipids
21.4
g
1%
Carbohydrates
26
g
1%
Dietary fiber
6.4
g
0%
Calcio
25.6
mg
1%
Sodio
78.9
mg
4%
Hierro
1.4
mg
0%
Saturated Fatty
1.9
g
0%
Monounsaturated
10.4
g
1%
Polyunsaturated
5.1
g
0%
