Panecitos rellenos de chocolate
Para el postre de la tarde mira como hacer unos panecitos de chocolate deliciosos.
Ingredientes
Para la masa:
- 1Combina en el tazón de tu batidora equipada con el aditamento de gancho, la leche con la levadura el azúcar.
- 2Disuelve la levadura, raspándola contra los bordes del tazón con ayuda de una espátula de silicón.
- 3Añade la sal, la mantequilla suavizada y la harina.
- 4Bate a velocidad media por solo 2 minutos para formar una masa.
- 5Pasa la masa a tu mesa de trabajo, extiéndela con un rodillo y forma un réctangulo grueso de aproximadamente 45x30cm. Tápalo con un trapo limpio y humedecido mientras continúas con la preparación.
- 6Mezcla en tu batidora los cubos de mantequilla fría y 12g de harina.
- 7Coloca el aditamento de pala y bate en pulsos la mantequilla hasta que se comience a integrar con la harina.
- 8Sube a la velocidad 2 y continúa mezclando hasta que la mantequilla esté suave, pero se mantenga firme y sin grumos.
- 9Retira la mezcla de mantequilla y harina de tu batidora y colócala sobre tu mesa de trabajo ligeramente enharinada.
- 10Cúbrela con un cuadro de plástico y con un rodillo forma un rectángulo que mida 2/3 partes del rectángulo de masa.
- 11Coloca el rectángulo de mantequilla encima de la masa y céntralo perfectamente.
- 12Dobla los extremos de masa que están libres sobre la mantequilla, a manera de envolverla en tres capas.
- 13Espolvorea un poco de harina y aplana el rectángulo con el rodillo hasta doblar su tamaño.
- 14Dale la vuelta a la masa 90 y vuelve adoblar en tres.
- 15Coloca la masa sobre una charola con papel encerado, cúbrela con plástico adherible y refrigera de 20 a 30 minutos
- 16Retira la masa del refrigerador y vuelve a aplanarla con ayuda del rodillo y un poco de harina hasta doblar el tamaño.
- 17Nuevamente dobla en tres y repite estos pasos 2 veces más
- 18Refrigera la masa toda la noche cubierta con plástico adherible.
Información Nutricional
Panecitos rellenos de chocolate
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
373
Kcal
19%
Proteínas
6.1
g
0%
Lipids
25.1
g
1%
Cholesterol
64.3
mg
3%
Carbohydrates
31.4
g
2%
Dietary fiber
2.3
g
0%
Calcio
21.5
mg
1%
Sodio
146
mg
7%
Hierro
1.2
mg
0%
Saturated Fatty
15.2
g
1%
Monounsaturated
4.1
g
0%
Polyunsaturated
0.4
g
0%