Tortas de Chilaquiles

Disfruta de este clásico chilango, Tortas de Chilaquiles, en esta ocasión te muestro como preparar 3 opciones diferentes para este antojito.   Además de ser una receta muy particular, estas tortas son perfectas para el desayuno.   En la Ciudad de México este es uno de los platillos favoritos para el desayuno.   Sorprende a tu familia y prepara alguna de estas opciones: Torta de Chilaquiles con Milanesa, Torta de Chilaquiles con Cochinita y Torta de Chilaquiles "La Bomba", son una delicia.   Los chilaquiles son uno de los platillos más socorridos de la gastronomía mexicana, nos gusta a todos, chicos y grandes, de norte a sur y de este a oeste.   Estas Tortas de Chilaquiles acompañadas con milanesa son una de las recetas más conocidas, pero ¿que tal te caería una torta con cochinita pibil? Ahora imagínate una con todo, esa es la Torta de Chilaquiles "La Bomba", una delicia.   La cochinita es uno de los platillos más emblemáticos de nuestra gastronomía, es típico de la península de Yucatán.   Te comparto algunos datos sobre el achiote, el cuál clave para la preparación de cochinita y está hecho a base de semillas de anato:

• Su semilla se utiliza para tratar afecciones estomacales
• La pulpa puede ser untada para reparar quemaduras leves y ampollas
• Sus hojas actúan contra los malestares de garganta
• Las semillas y los frutos en infusión se recomiendan para calmar cefáleas
• Puedes utilizarlo como colorante natural para una rica cochinita pibil, o bien, para condimentar pescado ahumado