Name: Carpaccion de Manzanas con Salsa de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 1/4 Taza de azu00facar estu00e1ndar; 3 Cucharada de agua; 1/2 Taza de nueces en mitades; 1/2 Taza de chispas de chocolate amargo; 2 Cucharada de mantequilla a temperatura ambiente; 1/2 Taza de leche entera; 1/4 Taza de mantequilla; 1 Cucharadita de ralladura de limu00f3n amarillo; 1 Cucharadita de tomillo fresco deshojado; 1 Cucharadas de jugo de limu00f3; 2 Cucharadas de miel de abeja; 1 Pieza de manzana roja; 1 Pieza de manzana verde

Método de preparación

1Precalienta tu horno a 180 ºC.
2Calienta el aceite en un sartén y cocina el chorizo de pavo hasta que comience a soltar su propia grasa.
3Incorpora la cebolla y deja acitronar.
4Enseguida añade los champiñones y cocina moviendo regularmente hasta que cambien de color y suavicen.
5Agrega los frijoles y aumenta el sabor con sal, pimienta y pimentón.
6Revuelve un par de veces y cocina por dos minutos a fuego bajo.
7Corta las tortillas usando como molde uno de los 4 refractarios individuales circulares que utilizarás para preparar esta receta.
8Asegúrate que las tortillas quepan dentro de los moldes al cortarlas; aprovechalas por completo, no debes sacar solo un círculo de cada tortilla, no cuides que sean completos, ya que puedes completar la capa de tortilla usando los recortes y así no desperdicias.
9Arma los refractarios colocando una capa de tortilla al fondo de cada uno, agrega encima un poco del relleno de hongos y un poco de salsa; termina con un poco de queso.
10Cubre con otra capa de tortilla y repite el procedimiento una vez más.
11Finalmente, cubre con tortilla, báñala con salsa y espolvorea encima el queso restante.
12Hornea los refractarios durante 10 minutos o hasta que el queso gratine.
13Sirve saliendo del horno y disfruta con lechugas mixtas.