Name: Tacos de chili de pollo y vegetales
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 2 Cucharadas de aceite de canola; 1/2 Pieza de cebolla finamente picada; 2 Pieza de zanahoria en cubos chicos blanqueados; 1 Pieza de tallo de apio en cubos chicos; 1/2 Taza de granos de elote blanco; 200 Gramos de pechuga de pollo; 3 Cucharadas de tallos de cilantro lavados desinfectados; 1 Cucharadas de oru00e9gano fresco lavado desinfectado y picado; 1 Pizca de pimienta negra molida; 2 Taza de tomate (jitomate) en trozo de lata; 1/2 Taza de caldo de pollo; 1 Cucharadas de chile piquu00edn molido; 1/2 Pieza de limu00f3n sin semillas; 1 Taza de frijoles bayos cocinados en agua sin sal y escurridos; 8 Pieza de tortillas de mau00edz; 1 Taza de lechuga francesa lavada desinfectada y fileteada; 1 Taza de crema baja en grasa al gusto (opcional); 4 Cucharadas de queso Cotija desmoronado; 4 Cucharadas de hoja de cilantro lavadas y desinfectadas

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