Name: Ensalada de berenjenas rostizadas con yogurt y tamarindo
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1/2 Taza de yogurt natural bajo en grasa y sin azu00facar; 3 Cucharadas de pulpa de tamarindo; 1 Cucharadas de miel de agave; 1 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen; 1 Pizca de sal; 1 Pizca de pimienta negra molida; 3 Pieza de berenjena medianas; 3 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen; 3 Dientes de ajo finamente picados; 1 Cucharadas de jengibre fresco finamente rallado; 1 Cucharadas de comino molido; 1 Cucharadas de curry amarillo en polvo; 1 Pizca de flor de sal; 1 Pizca de pimienta negra molida; 1/4 Taza de pepitas de calabaza naturales; 1/4 Taza de almendras en mitades; 1/4 Taza de piu00f1ones blancos o semillas de girasol; 1 Cucharada de aceite de coco; 1 Cucharadas de chile seco molido; 1/2 Taza de estragu00f3n fresco picado

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Ensalada de berenjenas rostizadas con yogurt y tamarindo

Fácil 20 minutos

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Ensalada de berenjenas rostizadas con yogurt y tamarindo

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