chile puya

Name: Tamales de Huitlacoche
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Porciones
Ingredients: 1 Cucharada de aceite de oliva; 4 Cucharadas de cebolla picada en julianas; 1 Pieza de diente de ajo finamente picado; 3/4 Taza de caldo de vegetales; 400 Gramos de huitlacoche limpio y picado; 2 Tazas de masa de tortilla; 1/2 Cucharada de polvo para hornear; Al gusto de sal; 225 Gramos de manteca de cerdo derretida; 3 Pieza de hoja de plu00e1tano en cuadros de 20 X 20 cm asadas; La cantidad necesaria de aceite; 1/2 Pieza de cebolla finamente picada; 100 Gramos de flor de calabaza lavada y desinfectada; 1 Taza de requesu00f3n; 1 Taza de queso de cabra; 2 Cucharadas de epazote; Al gusto de sal; 1 Cucharada de aceite de oliva; 2 Cucharadas de cebolla picada; 2 Tazas de granos de elote; 1 Pizca de sal; 1 Cucharada de epazote picado lavado y desinfectado; 2 Piezas de tomate (jitomate) grandes; 2 Piezas de tomate verde; 1/2 Pieza de cebolla en cuartos; 4 Piezas de chile guajillo asados e hidratados; 2 Piezas de chile puya asados e hidratados; Al gusto de sal; 1 Cucharada de vinagre blanco; La cantidad necesaria de aceite de mau00edz

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Tamales de Huitlacoche

Fácil 45 minutos

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