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Name: Gordita de Ensalada De Frijoles
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1/2 Taza de alubias blancas cocidos al dente; 1/2 Taza de frijoles bayos cocidos al dente; 1/2 Taza de frijoles rojos cocidos al dente; 2 Cucharadas de cebolla morada en cuadros chicos; 2 Piezas de ru00e1banos picados; 1 Cucharadita de aceite de oliva; 1 Cucharadita de jugo de limu00f3n; 3 Cucharadas de cilantro lavado, desinfectado y picado; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 1 Taza de nuez de la India sin sal, remojadas 1 noche; 1/2 Taza de agua; 2 Cucharadas de jugo de limu00f3n; 1 Cucharada de levadura nutricional; 1/4 Cucharadita de flor de sal; 250 Gramos de masa de mau00edz; 1 Pizca de flor de sal; 1/4 Taza de caldo de vegetales; Al gusto de aceite aerosol; 1 Pieza de aguacate en rebanadas; 1/2 Tazas de salsa verde cruda