Helado raw de zarzamora
Cambia los helados tradicionales por una versión raw, te va a encantar.
Ingredientes
Opción 1
- 1Licua zarzamoras con 1 taza de agua hasta obtener una textura tersa; cuela y reserva.
- 2Procesa las nueces con los dátiles junto con el resto del agua, hasta obtener un mezcla suave.
- 3Añade el puré de zarzamora, el plátano y el extracto de vainilla; integra hasta obtener una textura homogénea.
- 4Coloca la preparación en un bote con tapa y lleva a tu congelador.
- 5Retira cada 20 minutos y revuelve con ayuda de una pala de madera, para romper los cristales de hielo y poder lograr una textura cremosa.
- 6Repite el proceso durante 2 horas, o hasta obtener la consistencia que desees.
- 7Comparte y disfruta.
Opción 2
- 1También puedes hacer este helado utilizando una técnica moderna; con nitrogeno líquido.
- 2Coloca la mezcla para el helado en tu batidora y comienza a batir en velocidad baja.
- 3Agrega poco a poco nitrogeno líquido y ve agregando conforme se va incorporando y la mezcla se torna espesa.
- 4Agrega nitrogeno hasta obtener la consistencia deseada.
- 5Debes ser cuidadoso al manejar este elemento ya que pueden provocarse quemaduras por ser una sustancóa de muy baja temperatura.
Información Nutricional
Helado raw de zarzamora
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
67
Kcal
3%
Proteínas
1.2
g
0%
Lipids
2.5
g
0%
Carbohydrates
11.5
g
1%
Dietary fiber
2
g
0%
Sodio
0.9
mg
0%
Saturated Fatty
0.5
g
0%
Monounsaturated
1.3
g
0%
Polyunsaturated
0.4
g
0%
