Inicio » Recetas » Sopa ligera de calabaza

Sopa ligera de calabaza

Name: Jarabe de Maracuyu00e1
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1.5 tazas
Ingredients: 1 Kilo de pulpa de maracuyu00e1; 1 Taza de azu00facar

Sopas y cremas

Dificultad
1/3
Fácil
Rendimiento
4
Porciones

Prueba esta ligera sopa, perfecta para comer durante la semana

Ingredientes

2 Cucharada de aceite de canola
0.5 Pieza de cebolla morada fileteada
3 Pieza de zanahoria sin piel
3 Pieza de calabaza italiana
2 Taza de caldo de vegetales sin sal
2.5 Taza de agua
0.5 Pieza de pechuga de pollo cocinada y deshebrada
1 Pizca de sal
1 Pizca de pimienta negra molida

Método de preparación

1Calienta el aceite de canola en una olla, agrega la cebolla y cocina moviendo constantemente hasta suavizar.
Prueba una opción vegetariana de esta sopa al evitar incluir proteónas de origen animal. Puedes cambiar el pollo por cubos de tofu firme, asó mantendrás al menos dos grupos alimenticios dentro de esta receta.
2Ralla las zanahorias y las calabazas, de modo que obtengas tiras largas y delgadas de los vegetales.
3Añade a la olla y cocina por 1 minuto sin dejar de mover.
4Vierte el caldo y el agua, baja el fuego, tapa la olla y hierve por 12 minutos.
5Incorpora el pollo a los 8 minutos de que la sopa comenzó a hervir y aumenta el sabor con sal y pimientaSirve caliente y disfruta.