Name: Crujiente de Spaghetti y Parmesano con Pesto de Tomates de Deshidratado
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 1 Paquete de Spaghetti 200 gr; 2 Litros de agua hirviendo; 2 Cucharadita de flor de sal; 1/2 Taza de queso parmesano rallado; 3 Cucharadas de harina de trigo; 1 Pieza de huevo; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 1 Taza de tomates deshidratados; 2 Diente de ajo; 1 Taza de nueces tostadas y troceadas; 1/2 Taza de hoja de albahaca fresca; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 1/4 Taza de aceite de oliva

Método de preparación

1Precalienta tu horno a 180º C
2En tu batidora acrema la mantequilla, agrega azúcar, integra perfectamente hasta que la mantequilla tome un color más claro, separa las yemas de las claras y agrega en la batidora las yemas junto con vainilla y leche, reserva las claras.
3 Mezcla los polvos y agrega poco a poco, deja que se integre perfectamente, bate las claras hasta que al voltear el tazón no se caigan, agrégalas en forma envolvente, coloca en recipientes para panquecitos previamente engrasados y enharinados, coloca hasta la mitad del molde. Mete a tu horno 25 minutos. Retira del horno y deja enfriar.
4En una olla calienta la crema y derrite el chocolate, en cuanto se derrita retira, tira encima de cada panquecito, en forma de cubierta y deja enfriar hasta que endurezca.

Para el glaseado

1Mezcla en un tazón azúcar glas, agua y jugo de limón. Tira encima de los panquecitos en forma de hilo, haz las formas que prefieras. Sirve de inmediato.