Name: Su00e1ndwich de ensalada de hongos y quelites
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 1 1/2 Cucharadas de aceite de oliva; 3 Cucharadas de cebolla picada; 1/2 Taza de setas fileteadas; 1 Taza de champiu00f1ones fileteados; 1 Taza de hongos crimini fileteados; 1/2 Pieza de pimiento rojo en juliana; 1 Taza de pu00e1palo quelite lavado y desinfectado; 1 Taza de quintoniles limpios lavados y deinsfectados; 1 Taza de espinaca baby lavada y desinfectada; 1 Pizca de sal; 2 Cucharadas de queso Cotija desmoronado; 8 Rebanadas de pan de caja integral; 2 Cucharadas de mayonesa baja en grasa; 1/2 Pieza de aguacate rebanado

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