Name: Tru00edo de Esquites
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 1 Cucharada de mantequilla; 1/2 Pieza de cebolla finamente picada; 5 Piezas de elote blanco desgranados; 2 Hojas de epazote lavadas y desinfectadas; 1 Pizca de sal y pimienta negra molida; 1 Taza de caldo de pollo caliente; 2 Cucharadas de mayonesa; 1 Cucharadita de chile en polvo; 1 Cucharada de queso fresco; 1 Taza de tampiqueu00f1a o cecina, cocinada y picada; 1 Taza de consomu00e9 de res caliente; 1/4 Pieza de cebolla morada picada; 1/4 Taza de cilantro lavado, desinfectado y picado; 2 Piezas de chile serrano picados; 1/2 Taza de camaru00f3n pacotilla salteados; 1 Taza de caldo de camaru00f3n caliente; 1 Cucharadita de salsa picante

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