Name: Locro De Hongos
Prep time: 90 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porciones
Ingredients: 3 Cucharada de aceite de oliva; 500 Gramos de champiu00f1ones en cuartos; 300 Gramo de hongo portobello en cuartos; 100 Gramo de hongos ostra, en trozos; 1 Taza de poro en tiras; 2 Piezas de maices blancos, en tercios remojados toda la noche (no elote tierno); 250 Gramos de alubias remojados un dia anterior y escurridos; 8 Taza de caldo de vegetales; 400 Gramos de calabaza kabocha pelado, en cuadros medianos; 2 Cucharadas de pimentu00f3n o paprika; 1 Cucharadita de comino molido; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida

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