Name: Sopes de Atu00fan al Pibil
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 Cucharada de aceite de oliva; 1/2 Pieza de cebolla morada fileteada; 2 Hojas de laurel; 3 Latas de atu00fan de agua; 1 Cucharada de pasta de achiote; 1/2 Taza de jugo de naranja natural; 1 Cucharada de vinagre blanco; 1 Pizca de sal y pimienta negra molida; 8 Piezas de mini sopes; 2/3 Taza de frijoles negros refritos, calientes; 1/4 Taza de crema baja en grasa; 1/4 Taza de queso fresco desmoronado; 1/2 Taza de cebolla morada encurtida; 2 Cucharadas de salsa de habanero opcional

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