Name: Sopa de cebolla
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 2 Cucharadas de mantequilla; 4 Pieza de cebolla fileteadas; 1/2 Taza de vino tinto; 1 1/2 Taza de caldo de res; 1 Ramita de tomillo; 1 Pizca de sal; 1 Hoja de laurel; 1 Pizca de pimienta; 3 Cucharadas de cou00f1ac; 4 Rebanada de baguette; 1/2 Taza de queso gruyere rallado

Método de preparación

1Precalienta tu horno a 180º C.
2En una olla calienta la mantequilla junto con la cebolla a fuego bajo, mueve constantemente para que la cebolla caramelice y tome un color dorado oscuro.
3Tírale el vino, caldo de res, laurel, tomillo, un toque de sal y pimienta. Deja cocinar y reducir unos minutos. Por ultimo agrega el coñac.
4Sirve la sopa en tazones hondos. Coloca una rebanada de baguette y una capa de queso gruyére. LLeva los tazones al horno a que gratine el queso. Sirve inmediatamente.