Name: Postre de Platanitos Brasileu00f1os
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 porciones + 1 taza de salsa de chocolate
Ingredients: 1/2 Taza de crema para batir; 2 Cucharaditas de mantequilla; 110 Gramos de chocolate semi-amargo; 1 Cucharada de jarabe de mau00edz; 1/2 Cucharadita de extracto de vainilla; 8 Rebanadas de pan de caja blanco; 8 Piezas de plu00e1tano dominico; 2 Cucharadas de leche; La cantidad necesaria de aceite para freu00edr; 1/2 Taza de azu00facar; 1 Cucharada de canela molida; Al gusto de helado

Para la salsa de chocolate

1Coloca crema para batir y mantequilla en una olla. Calienta a fuego medio moviendo constantemente, hasta que la mantequilla se funda en la crema.
2Incorpora el chocolate y continua revolviendo hasta fundir. Finalmente agrega jarabe de maíz y extracto de vainilla.
3Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.

Para los platanitos

1Corta las orillas de la rebanadas de pan blanco y aplánalas con ayuda de un rodillo.
2Pela los plátanos y envuelve cada uno en una rebanada de pan. Junta las orillas barnizadas con un poco de leche para que sellarlas y no se abran.
3Calienta suficiente aceite en un sartén profundo u olla, hasta que alcance una temperatura alrededor de los 180º C.
4Fríe los platanitos envueltos en el aceite, hasta que el pan tome un tono dorado. Retira, escurre y reposa en una rejilla para retirar el exceso de aceite.
5Mezcla en un plato el azúcar con la canela y pasa los plátanos por esta mezcla cuando aún estén calientes, para que se impregnen por completo.
6Sirve los platanitos en un plato extendido y baña con un poco de la salsa de chocolate.Si lo deseas puedes acompañar con helado de vainilla.