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Pie de crema de plátano

  • Rendimiento
    8
    Porciones
  • Porción recomendada
    8
    NONE

Mira como hacer un tradicional pie de plátano te enseño a hacerlo paso a paso.

Ingredientes

Para la crema de plátano:

  1. 1Combina los plátanos, 1/3 de taza de crema para batir y la leche en tu licuadora.
  2. 2Mezcla hasta obtener una consistencia muy suave.
  3. 3Agrega a la licuadora azúcar, fécula de maíz, sal y yemas de huevoContinúa licuando hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. 4Pasa la preparación a un sartén mediano.
  5. 5Limpia el vaso de la licuadora. STEP-6: Mueve con un batidor globo el contenido del sartén sobre fuego medio.
  6. 6Conforme la mezcla se calienta, comenzará a espesar.
  7. 7Hierve y continua revolviendo constantemente durante 2 minutos para que la fécula se cocine por completo.
  8. 8La preparación tomará una consistencia como de pegamento.
  9. 9Disuelve la gelatina hidratada en tu microondas, hasta volverla lóquida.
  10. 10Vacía el contenido del sartén en tu licuadora, agrega la gelatina lóquida y la mantequilla.
  11. 11Licua hasta que la textura sea suave y homogénea.
  12. 12Agrega el colorante y mezcla hasta obtener un color parejo.
  13. 13Pasa la mezcla de plátano a un tazón y refrigera de 30 a 40 minutosSTEP_1
  14. 14Bate el resto de la crema junto con el azúcar glass en tu batidora con el globo batidor hasta formar picos suavesSTEP_1
  15. 15Agrega la preparación fría de plátano y mezcla suavemente hasta incorporar por completoSTEP_1
  16. 16Reserva.

Para la base:

  1. 1Precalienta tu horno a 180ºC.
  2. 2Combina en un tazón las galletas con la mantequilla hasta formar una mezcla compacta.
  3. 3Pasa la combinación a un molde circular de aluminio desechable compacta sobre la base y las orillas.
  4. 4Hornea por 10 minutos y deja enfriar.

Para terminar:

  1. 1Vacía la mitad de la crema de plátano dentro de la base de chocolate.
  2. 2Cubre con una capa de plátano y enseguida vierte el resto de la crema de plátano.
  3. 3Sirve de inmediato o refrigera.
Información Nutricional
Pie de crema de plátano
Calorías
473
Kcal
24%
Proteínas
5
g
0%
Lipids
20.1
g
1%
Cholesterol
128.1
mg
6%
Carbohydrates
59.6
g
3%
Dietary fiber
1.5
g
0%
Calcio
17.7
mg
1%
Sodio
168.4
mg
8%
Hierro
0.7
mg
0%
Saturated Fatty
ND
g
0%
Monounsaturated
4.1
g
0%
Polyunsaturated
0.3
g
0%