Name: Salmu00f3n empapelado con finas hierbas al vino blanco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 Cucharaditas de aceite de oliva; 4 Piezas de salmu00f3n ahumado (140g c/u); 1 Pizca de sal y pimienta negra molida; 2 Piezas de limu00f3n en rodajas delgadas; 4 Ramitas de apio en cubos chicos; 2 Piezas de echalotes; 1/4 Taza de perejil lavado, desinfectado y picado; 2 Cucharaditas de estragu00f3n seco; 2 Piezas de papa cocinadas y en rodajas; 1/2 Taza de vino blanco semi seco

Método de preparación

1Precalienta tu horno a 180° C.
2Cortar 4 hojas de papel encerado en forma de corazón. Dobla cada uno a la mitad por lo largo y unta con aceite de oliva.
3Acomoda una porción de salmón en una mitad del papel y espolvorea con sal y pimenta. Coloca sobre los pescado rodajas de limón, apio, echalote y hierbas y coloca por debajo de los filetes un par de rodajas de papa.
4Baña el salmón con el vino y cierra los paquetes de papel, juntando y doblando las orillas para sellar por completo el salmón dentro del papel encerado.
5Hornea de 15 a 20 minutos hasta que los paquetes de papel encerado inflen y tomen un todo dorado. Retira del horno, corta los centros del papel y sirve en los platos de presentación. Disfruta con una ensalada.