Name: Pechugas rellenas de queso y espinacas
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 1 La cantidad necesaria de aceite de canola; 2 Cucharadas de cebolla; 2 Taza de espinacas; 1 Taza de requesu00f3n; 1 Cucharadas de epazote; 1 Pizca de sal; 1 Pizca de pimienta; 2 Pieza de pechuga de pollo; 4 Rebanada de tocino de pavo; 1 Pieza de ajo; 4 Pieza de pechuga de pollo; 1 Cucharadas de chile chipotle adobado; 1 Pieza de chile guajillo; 1 Pieza de chile pasilla; 1 Pieza de ajo; 1 Pieza de cebolla; 1/2 Taza de endulzante sin caloru00edas; 1/3 Taza de caldo de pollo

Método de preparación

1Precalienta tu horno a 180º C
2En un sartén calienta el aceite de canola, saltea ajo y cebolla, tírale espinacas y requesón, dales sabor con epazote, sal y pimienta. Enfría. Espolvorea sal y pimienta en ambos lados de las pechugas.
3Cubre con una porción de la mezcla anterior las pechugas, dejando la orilla sin relleno, enróllalas, cubre cada pechuga con las rebanadas de tocino, fija con palillos. Sella las pechugas en un sartén caliente con un poco de aceite.
4Lleva las pechugas directo y sin escalas a tu horno para terminar de cocer. Mientras el pollo está listo, mezcla en tu licuadora los chiles, ajo, cebolla, endulzante sin calorias, y caldo.
5Pasa a un sartén para calentar la salsa, dale un toque de sal y pimienta. Sirve el pollo con la salsa de chiles. *Puedes colar la salsa para que tenga una textura más tersa.