Name: Pechugas de pollo al horno con arroz y vegetales
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1/2 Taza de romero fresco, deshojado; 2 Dientes de ajo; 1 Cucharada de cebolla en polvo; 1 Cucharadita de comino molido; 1 Cucharada de pimienta negra molida; 1 Cucharadita de flor de sal; 2 Cucharadas de aceite de oliva; 2 Piezas de media pechuga de pollo sin hueso; 3 Piezas de zanahoria en cubos medianos; 2 Tazas de coliflor en floretes chicos; 1 1/2 Tazas de granos de elote amarillo; Lata de aceite en aerosol cantidad necesaria; 2 Tazas de arroz integral cocinado; 1 Pieza de limu00f3n amarillo

Método de preparación

1Precalienta tu horno a 180 ºC.
2Coloca romero, ajo, cebolla, comino, pimienta, flor de sal y aceite de oliva en tu procesador de alimentos y procesa hasta incorporar.
3Unta las pechugas con esta mezcla y coloca en un extremo de una charola para horno. Acomoda los vegetales en el otro extremo y rocíalos con aceite en aerosol.
4Lleva la charola al horno y cocina por 35 minutos o hasta que el pollo dore y esté bien cocinado al centro.
5Reposa unos minutos saliendo del horno, corta en rebanadas sesgadas y sirve en platos con arroz y vegetales. Disfruta con jugo de limón amarillo.