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Flores de Calabaza Rellenas de Picadillo

  • Dificultad
    1/3
    Fácil
  • Preparación
    25
    Minutos
  • Rendimiento
    4
    porciones
  • Porción recomendada
    3
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Checa estas Flores de Calabaza Rellenas de Picadillo, una receta fácil llena de sabor y perfecta para la comida del día a día. Pruébala te aseguro que te va a encantar. La flor de calabaza es una de las flores comestibles más usadas, que aunque es un poco delicadas, vale mucho la pena comprarlas ya que están llenas de sabor y beneficios para ti. Usualmente usada en quesadillas, sopas o salsas acá te dejo una receta para rellenarlas con picadillo. Aunque fácilmente podrías usar queso o alguna leguminosa como lentejas o garbanzos si prefieres no consumir productos de origen animal.   De la flor destaca su contenido de vitamina A que funciona como antioxidante, mejora la salud de la piel, de la vista, el metabolismo de los huesos y ayuda a la reproducción de nuestros genes. 100 gramos de flor de calabaza te proporciona hasta el 65% de tus requerimientos diarios de vitamina A. También contiene. aunque en menor medida, vitamina C, B), calcio, potasio, magnesio y fósforo.   Disfruta de estas Flores de Calabaza Rellenas de Picadillo cuando quieras. Puedes empanizarlas o hacerla tempura y servir como una botana muy particular en tu próxima reunión. Estoy seguro que a ti y a tus invitados les van a encantar.    

para el picadillo

para el caldillo

para servir

Para el picadillo:

  1. 1Calienta el aceite en un sartén, sofríe cebolla y ajo sin dejar de mover, hasta que comiencen a suavizarse y la cebolla se torne translucida.
  2. 2Agrega zanahorias y papas y cocina por 8 minutos más, hasta que los vegetales comiencen a dorarIntegra las carnes molidas y permite que cambien completamente de color.
  3. 3Baja el fuego, agrega el caldo y aumenta el sabor con chipotle, sal y pimienta.
  4. 4Tapa y cocina por 5 minutos más, o hasta que la carne esté bien cocinada.

Para el caldillo:

  1. 1Coloca en tu licuadora tomates, cebolla, ajo y agua; procesa hasta integrar.
  2. 2Pasa el caldillo por colador y caliéntalo en una olla a fuego medio por 10 minutos.

Para servir:

  1. 1Rellena las flores de calabaza con el picadillo y ásalas ligeramente en un sartén con aceite en aerosol.
  2. 2Sirve en platos extendidos con el caldillo, queso cotija y cilantro.
  3. 3Disfruta.
Información Nutricional
Flores de Calabaza Rellenas de Picadillo