Ensalada de lentejas y piña con vinagreta de chipotle
ESta ensalada te va a encantar es perfecta si te la quieres llevar como lunch o como cena también funciona.
vinagreta
ensalada
Vinagreta:
- 1Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea; rectifica el sabor con sal y reserva.
Ensalada:
- 1Calienta una parrilla, rocíala con un poco de aceite en aerosol y asa las rebanadas de piña por ambos lados hasta se suavicen.
- 2Retíralas del fuego, córtalas en trozos pequeños y resérvalas.
- 3Mezcla en un tazón los pimientos, la cebolla morada, las lentejas y los trozos de piña; vierte un poco de la vinagreta y mezcla nuevamente.
- 4Verifica la cantidad de sal y de vinagreta y sirve la ensalada en tazones individuales.
Información Nutricional
Ensalada de lentejas y piña con vinagreta de chipotle
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías