Chiles anchos rellenos de munición con salsa de frijol
Para hacer más ricos los chiles anchos acompañalos con una salsa de frijol, aquí te digo como hacerla. ¡Te sorprenderán los resultados!
Ingredientes
Método de preparación
- 1Hidrata los chiles en agua hirviendo hasta que estén suaves; retírales venas y semillas.
- 2Calienta una olla y fríe el chorizo de pavo hasta que suelte toda su grasa; tira ajo y cebolla, permite que suelten todo su sabor y agrega los hongos, deja que reduzcan e incorpora la pasta de tomate (jitomate). Cocina sin dejar de mover, raspando el fondo de la olla para que todos los sabores se mezclen, añade las municiones, combina con el resto de los ingredientes y vierte el caldo. Cocina a fuego bajo hasta que el líquido se evapore y la pasta esté al dente. Aumenta el sabor con sal y pimienta.
- 3Calienta un sartén y agrega el aceite de oliva, acitrona ajo y cebolla; integra los frijoles, cocina por algunos minutos y vierte el agua o caldo. Incorpora todo y aumenta el sabor con orégano, sal y pimienta. Debe quedarte una salsa ligera.
- 4Rellena los chiles con las municiones, vierte un poco de salsa sobre los chiles; espolvorea queso y epazote. Disfruta.
Información Nutricional
Chiles anchos rellenos de munición con salsa de frijol
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
269
Kcal
13%
Proteínas
12.1
g
1%
Lipids
10.9
g
1%
Cholesterol
6.1
mg
0%
Carbohydrates
33.1
g
2%
Dietary fiber
8.1
g
0%
Calcio
19
mg
1%
Sodio
453.3
mg
23%
Hierro
0.4
mg
0%
Saturated Fatty
1.9
g
0%
Monounsaturated
0.2
g
0%