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Albóndigas de Lentejas y Nueces con Fideos

  • Dificultad
    1/3
    Fácil
  • Preparación
    20
    Minutos
  • Rendimiento
    6
    NONE

Estas Albóndigas de Lentejas y Nueces con Fideos te van encantar, si no consumes proteína animal, sesta es la receta perfecta para ti.   Además de ser una receta deliciosa, solo necesitarás 20 minutos para prepararla, es muy práctica y rendidora, te encantará.   Estas Albóndigas de Lentejas y Nueces con Fideos son perfectas para la comida diaria, tienen un gran sabor y son muy nutritivas.   Esta receta es perfecta para toda la familia, es una receta alternativa, hecha a base de semillas, les encantará su sabor, no dejes de prepararla.   La nuez tiene muchos beneficios para la salud, aporta Omega-3, que es beneficios al corazón y al sistema circulatorio; Sus grasas buenas, también son beneficiosas para el desarrollo mental, además contiene lecitina, fósforo, y Vitamina B.   Las lentejas, además de ser deliciosas, tienen muchos beneficios para tu salud, te comparto algunos:

  • Poseen muy poca grasa y su poder calórico produce saciedad.
  • Son una gran fuente de potasio.
  • Neutraliza la retención de líquidos y elimina lo que no necesitas.
  • Son ricas en vitaminas del grupo B, adecuadas para el sistema nervioso.
  • Se consideran un afrodisiaco ya que controla el nivel hormonal que influye en el deseo sexual.
  • Contiene hierro lo que previene la aparición de anemia.

para las albondigas

para la salsa

para servir

Para las albóndigas :

  1. 1Calienta el aceite de coco en un sartén y cocina cebolla y ajo, hasta que transparenten.
  2. 2Pasa estos ingredientes a tu procesador de alimentos y agrega lentejas, nueces y hongos; procesa hasta obtener una pasta homogénea.
  3. 3Transfiere la mezcla a un tazón y agrega perejil, puré de manzana, semillas de linaza, amaranto y avena; incorpora hasta obtener una consistencia compacta y manejable.
  4. 4Toma porciones chicas de la mezcla de vegetales y forma albóndigas medianas con ayuda de tus manoscocínalas en un sartén caliente con aceite de canola, hasta que doren ligeramente.

Para la salsa:

  1. 1Coloca todos los ingredientes en tu procesador de alimentos e integra perfectamente, hasta obtener una textura homogénea y ligeramente espesa.
  2. 2Reserva.

Para servir:

  1. 1Sirve una porción de fideos en un plato semi profundo o tazón individual, agrega dos cucharadas de salsa y termina con una porción de albóndigas encima.
  2. 2Comparte y disfruta.
Información Nutricional
Albóndigas de Lentejas y Nueces con Fideos
Calorías
480.4
Kcal
24%
Proteínas
19.4
g
1%
Lipids
16.2
g
1%
Cholesterol
1.1
mg
0%
Carbohydrates
68.3
g
3%
Dietary fiber
6.3
g
0%
Calcio
159.5
mg
8%
Sodio
49.8
mg
2%
Hierro
7.8
mg
0%
Saturated Fatty
2.8
g
0%
Monounsaturated
4.2
g
0%
Polyunsaturated
6.1
g
0%